Pemberi aroma dibagi menjadi dua, berdasarkan asal zat penyusunnya, yaitu:
Pemberi aroma alami
Pemberi aroma alami yang terbuat dari bahan alami seperti tumbuhan dan rempah-rempah.
Contohnya minyak atsiri dan vanili
Pemberi aroma buatan
Pemberi aroma buatan yang terbuat dari zat kimia yang diizinkan.
Contohnya
Bahan | Aroma | Bahan | Aroma |
Amil asetat | Pisang ambon | Vanilin | Vanili |
Amil kaproat | Apel | Metil antranilat | Anggur |
Nanas | Etil butirat |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar